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Lun - Dom :  12.30 / 14.30

                           19.30 / 22.30

 Gio - Ven :          Chiusi           

 

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via Orfanotrofio, 91 - 97100 Ragusa - Ragusa Ibla (Rg)

phone: +39 0932 686447

 


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CUCINA & VINO
L'Arte della Cucina

a Ragusa Ibla

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Il cibo giusto al momento giusto

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" Una ricetta diventa un piatto eccezionale grazie alla conoscenza e all’esercizio della professione. Tuttavia, il sessanta per cento di un grande piatto è dato dalle materie prime: non ci sono grandi piatti senza grandi prodotti."

(Alex Atala)

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Giovanni Cilia

Chef  - Cucina & Vino

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L’Arte della Cucina

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Il Ristorante "Cucina & Vino" si trova nello splendido e unico scenario dell’Ibla, la parte storica di Ragusa. Un sito ricco di chiese e palazzi in stile Barocco, diciotto dei quali sono stati riconosciuti Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO.

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I DAMMUSI DEL BAROCCO IBLEO

 

Proprio qui si trova il ristorante Cucina & Vino, una raccolta ed accogliente trattoria dove le pietanze vengono realizzate con prodotti di stagione, scelti personalmente dal titolare e abbinati sapientemente per dare vita a piatti straordinari. Mangiare all'aperto tra un palazzetto barocco e una suggestiva chiesetta o all’interno di uno splendido dammuso, tra le mura di due salette ben arredate e confortevoli.

I nostri piatti

Sapori Autenti della Cucina Iblea

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"Ottimo menù. e soprattutto ottimo cibo di qualità. Un grazie a Giovanni lo chef che ha cucinato alla perfezione e con una fantasia eccellente per quanto riguarda la composizione del piatto. Un grazie al maitre Giovanni che con il suo sorriso la sua professionalità ti rende un cliente soddisfatto al 100%." - Ghigo Chef
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Equilibri di sapori studiati, senza trascurare le tradizioni della cucina Siciliana. Non é la prima volta che ceno in questo ristorante ed ogni volta non delude mai! Consiglio vivamente!!
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Ottimo posto dove degustare buon vino e sapori autentici di Sicilia. Ho trovato uno stinco di maiale buonissimo ve lo consiglio, fatevi dare suggerimenti sul vino e creare tra le portate un gradita combinazione di piacere e gusto.
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Merita assolutamente una sosta per il pranzo se ci si trova a Ragusa Ibla. I prodotti sono locali e di qualità eccellenti e lo staff, oltre a descriverli minuziosamente, ci ha presentato alcune informazioni sul prodotto o sull’allevamento da cui si riforniscono. Gentili, atmosfera tranquilla, assolutamente molto piacevole.
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Una cucina accurata che esalta la semplicità e la bontà delle materie prime del posto in modo raffinato e per niente scontato. Ho mangiato una pasta fatta in casa buonissima. Molto interessante anche l'abbinamento dei vini con le pietanze sapientemente studiato e consigliato. Dessert : divino il biancomangiare fatto con pan di Spagna, frutta secca, innaffiato con del latte di mandorle e sopra qualche petalo di fiore..
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Le Recensioni

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UN’ATMOSFERA PARTICOLARE

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È in questa cornice che troverai il Ristorante Cucina & Vino, raccolta e accogliente trattoria che offre alla sua clientela un vasto assortimento di pietanze tipiche del luogo: un’ottima scelta di primi e secondi piatti creati con qualità, passione e materie prime controllate.

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